الوسم: شركة كشف تسربات المياه بمكة

القيمة الغذائية لصدور الدجاج القيمة الغذائية 100 غرام من صدور الدجاج الطاقة 106 سعرة حرارية البروتين 21.18 غرام الدهون 1.76 غرام الكربوهيدرات 1.18 غرام الألياف 0.00 غرام السكر 1.18 غرام الكالسيوم 0.00 ملليغرام الحديد 0.00 ملليغرام الصوديوم 518 ملليغرام فيتامين سي 2.8 ملليغرام كوليسترول 59 ملليغرام دجاج الكاري بجوز الهند التايلندي المكوّنات ملعقتان إلى ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند أو زيت الزيتون. بصلة صفراء متوسطة الحجم مُقطّعة إلى مكعبات صغيرة. أربعمئة وخمسون غراماً من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد والمُقطّعة على شكل مكعبات صغيرة الحجم.

ثلاثة فصوصٍ من الثوم المفروم ناعماً أو المدقوق. ملعقتان إلى ثلاث ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون أو ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة المطحونة. علبة من حليب جوز الهند كامل الدسم. كوب إلى كوب ونصف من الجزر المبروش. ملعقة إلى ثلاث ملاعق كبيرة من عجينة الكاري التايلندي الأحمر أو بالإمكان استخدام مسحوق الكاري العادي.

ملعقة صغيرة من ملح الكوشير. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود المطحون. ثلاثة أكوابٍ من أوراق السبانخ الطازجة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من السكر البني -اختياري-. ربع كوبٍ من الكزبرة الطازجة المفرومة جيّدًا أو أوراق الريحان -للتزيين-. طبق من الأرز أو الكينوا أو النان – للتقديم-. طريقة التّحضير تسخين الزيت في مقلاة كبيرة ثمّ تقليب البصل بالزيت الساخن إلى أن يلين لمدّة خمس دقائق مع مراعاة التحريك بين الحين والآخر.

إضافة الدجاج إلى البصل ومتابعة التقليب لمدّة خمس دقائق إلى أن ينضج الدجاج. إضافة الثوم والزنجبيل والكزبرة إلى الدجاج ومتابعة الطهي لمدّة دقيقة واحدة إلى أن تبدأ الروائح بالتصاعد. إضافة حليب جوز الهند والجزر ومعجون الكاري التايلندي والملح والفلفل إلى الخليط ثمّ خفض الحرارة إلى المتوسطة وترك الخليط يغلي لمدّة خمس دقائق إلى أن يصبح السائل أكثر سماكة. إضافة السبانخ وعصير الليمون إلى الدجاج وتقليبه جيّداً ثمّ تركه هلى النار لمدّة من دقيقة إلى دقيقتين إلى أن يذبل السبانخ.

إضافة السكّر البني في حال الرغبة إلى الخليط ثمّ إضافة معجون الكاري وتتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وتحريك الخليط جيّداً. سكب دجاج الكاري في طبق تقديم مناسب وتزييه بالكزبرة وتقديمه ساخناً ومباشرة مع الأرز أو الكينوا أو النان (بالإمكان تخزين الكاري في وعاء تخزين مُحكم الإغلاق لمدّة أسبوع كامل بالثلّاجة).

الدجاج التايلندي مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ أربعة أشخاص طريقة الطهي طهياً على النار المكوّنات كوب من صلصة الصويا. ثمانية فصوصٍ من الثوم المفروم. ملعقة كبيرة من جذر الزنجبيل الطازج المفروم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الفلفل الحار. كيلو غرام من أفخاذ الدجاج بدون جلد. ملعقة كبيرة من زيت السمسم. ملعقة كبيرة من السكر البني. بصلة مقُطّعة إلى شرائح. نصف كوبٍ من الماء. أربع ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني المقرمشة. ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.

طريقة التحضير خلط صلصة الصويا والثوم والزنجبيل وصلصة الفلفل الحار في وعاء كبير ثمّ تتبيل قطع الدجاج بالخليط. تغطية الدجاج وتركه بالثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل حتى يتشبع بالخلطة.

تسخين زيت السمسم في الفرن الهولندي أو أي قدر آخر سميك القاعدة على النار المتوسطة. إضافة السكّر البني وتذويبه بزيت السمسم ثمّ إضافة البصل وتحميره لمدّة خمس دقائق مع التقليب المستمر لتجنّب احتراق البصل. إضافة قطع الدجاج إلى البصل ومتابعة التقليب لمدّة خمس دقائق إلى أن يكتسب الدجاج اللون البني ثمّ إضافة خليط نقع الدجاج. إضافة الماء إلى اللخليط وتركه إلى أن يغلي على النار. خفض الحرارة إلى هادئة بمجرد غليان الخليط ثمّ تركه على النار الهادئة لمدّة من خمس عشرة دقيقة إلى عشرين دقيقة إلى أن ينضج.

إضافة زبدة الفول السوداني إلى الخليط وتحريكه جيّداً وتركه على النار لمدّة عشر دقائق إضافية. رفع القدر عن النار وسكب الدجاج في طبق تقديم مناسب وتزيينه بالثوم المُعمّر وتقديمه ساخناً.

جوز الهند يعتبر جوز الهند أحد الفواكه الاستوائية التي تتبع لجنس النارجيل من فصيلة الفوفلية، ويعتبر جوز الهند مصدراً غذائياً للإنسان، كما أنه يدخل في صناعة العديد من مستحضرات التجميل، بسبب احتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم وسلامته، وتعدّ سلطنة عُمان من أكثر المناطق التي تشتهر بزراعته في الوطن العربي.
كيفية تجفيف جوز الهند نقشّر حبات جوز الهند ونزيل الشعر المحيط بها باستخدام اليدين. نفرغ حليب جوز الهند من خلال الثقوب الموجودة في أعلى الحبة. نكسر القشرة الخارجية، حتى يظهر اللب الأبيض للثمرة، حيث نضع الحبة في كيس، ونرميه على سطح رخامي بقوة، ونكرر العملية عدة مرات حتى تتفتت الثمرة إلى عدة قطع، ونزيل الثمرة التي علقت في القشرة باستخدام سكين حادة، ثمّ نغسل القطع من الشظايا التي علقت بها أثناء عملية الكسر. نبشر قطع جوز الهند بشكل ناعم أو خشن. نفرد جوز الهند في وعاء، ونتركه لمدة أربع وعشرين ساعة حتى يتخلص من الرطوبة الموجودة فيها، ثمّ نجمع جوز الهند في أكياس بلاستيكية، بحيث يتم استخدامها وقت الحاجة. طريقة حفظ جوز الهند في الثلاجة يمكن الاحتفاظ بجوز الهند طازجاً في الثلاجة؛ حيث نلف قطع جوز الهند في كيس من البلاستيك، ثمّ نلفه في ورق الألمنيوم، ثمّ نضعه في الفريزر لمدة تصل إلى شهرين،

ولا بدّ من الإشارة إلى أنه لا يخزن لأكثر من يومين في حال تمّ حفظه في كيس بلاستيكي. فوائد جوز الهند يقوي القلب، ويحافظ على نسبة الكولسترول في الدم. يخلص من السمنة، وذلك بسبب احتوائه على دهون ثلاثية متوسطة السلسلة سهلة الحرق. يفيد ماء الجوز الأشخاص الذين يمارسون الرياضة بكثرة، وذلك لأنه يعوض الجسم عن البوتاسيوم. يضبط مستوى السكر في الدم. يعزز مناعة الجسم؛ حيث أنه مضاد للفيروسات، والفطريات، والطفيليات، والجراثيم. يقي من الأمراض المتصلة بالكلى، والكبد، والمرارة. يعالج الإنفلونزا، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب الحلق.

يعالج مرض السكري؛ حيث يزيد إنتاج الإنسولين في الجسم. يمد الجسم بالطاقة؛ حيث يزيد عملية التمثيل الغذائي. يسرع عملية شفاء الجروح؛ كما أنّه يصلح الأنسجة التالفة. يبطئ ظهور علامات الشيخوخة، ويحافظ على بشرة ناعمة ورطبة، ويخفف من اضطرابات الجلد مثل الأكزيما، والصدفية، والتهاب الجلد، بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة. يرطب الشعر، ويجعله ينمو بشكل سريع. يحمي من الإصابة بهشاشة العظام، حيث إنّ لديه القدرة على امتصاص الكالسيوم والمغنيسيوم. يحسن الجهاز الهضمي، وبالتالي فإنه يحمي من الأمراض المتصلة بالهضم مثل القولون، والمعدة. يخفف الإجهاد، كما أنه يخفف من التوتر

أهمية فاكهة جوز الهند شفاء بعض الأمراض مثل: أمراض الجهاز الهضمي واضطراباته، وأنواع السرطانات، ومرض نقص المناعة المكتسبة. وقاية الجسم من الأمراض بسبب احتوائها على مضادّات للبكتيريا والفيروسات. تخفيف الوزن من خلال تنشيط عمليات الأيض. تزويد الجسم بالطاقة الكافية للقيام بالأنشطة المختلفة. يُستخدم زيت جوز الهند في ترطيب خلايا البشرة. طريقة بشر حبة جوز الهند تحتاج حبة جوز الهند إلى طريقةٍ مُعيّنة من أجل فتحها والاستفادة منها، والطريقة كالتالي: يجب عليك التخلّص من الشعر الموجود على القشرة الخارجية، ثم إخراج الحليب من الحبة لتسهيل فتحها، أحضر مفكاً أو أية مادة مدببة وضع الحبة على سطحٍ مستوٍ وثبِّتها جيداً، ثمّ حاول ثقبها بالأداة المدببة، وإذا كان من الصعب فتحها باستخدام السكّين لوحدها استخدم مطرقة،

ثم أحضر وعاءً واترك الحبة فيه حتى تخرج الحليب كاملاً. أحضر وعاءً وضعه على طاولةٍ مسطحةٍ وأمسك حبة جوز الهند بيديك بطريقةٍ محكمةٍ حتى تتمكّن من كسرها جيداً، ثم أحضر مطرقةً أو ساطور أو أية مادة مسننة، ثمّ ابحث عن منطقة التحام الحبة معاً؛ حيث تكون هذه هي أضعف نقطة فيها، واضرب عدة مرات على هذه المنطقة حتى تنقسم الحبة. افصل القشرة الخارجية عن الداخلية من خلال وضعها في فرنٍ ذي درجة حرارة عالية أو في فرن المايكرويف لعدّة دقائق. اكسر الحبة إلى قطعٍ صغيرةٍ، ثم استخدم سكينٍ أو أية أداة حادة لفصل القشرة عن المادة الداخلية. استخدم أداة البشر الخاصّة بجوز الهند أو أية مبشرة حادّة، وابشر الجزء الداخلي ذا اللون الأبيض، ليتكوّن لديك خليط ناعم من ثمرة جوز الهند.

يمكنك استخدام مبشور جوز الهند مباشرة أو تنشيفه والاحتفاظ به. ملاحظات في حال لم تستطع استخدام السكّين في فتح حبة جوز الهند، يمكنك اتّباع إحدى الطرق التالية: أمسك حبة جوز الهند من الثقبين الموجودين على سطحها، ثم اضربها بقوة عدة مرات بسطحٍ صلب. ضع حبة جوز الهند في كيسٍ شفاف قوي، واضرب الحبة بالمطرقة لعدّة مرات حيث ستنقسم الحبة إلى قطعٍ صغيرةٍ. ضع حبة جوز الهند في فرنٍ مسخّن أو في الميكرويف ثمّ ضعها مباشرةً في الثلاجة؛ فاختلاف درجات الحرارة يجعل القشرة لينة وسهلة الفصل.

تنظيف المنزل
تحرص ربّة البيت على تنظيف كل قطع وأثاث المنزل بشكل مستمر،
فعدا عن أهمية ذلك من الناحية الصحية من حيث أهمية خلوّ البيت من الجراثيم والأوساخ التي تسبب الأمراض، فإنّ البيت النظيف يعطي راحة نفسيّة لأهل البيت وللضيوف أيضاً، وللقيام بعملية التنظيف
فإنّها تحتاج إلى أصناف من المنظفّات التي تلائم الغرض الذي تودّ تنظيفه، فيما يلي أهم هذه المنظفات وكيفية تحضيرها في المنزل عوضاً عن شرائها جاهزة من السوق.

صناعة المنظفات في المنزل
سائل تنظيف السجاد المكوّنات: اختاري وعاءً لتحديد المقادير بحيث تكون النسب بينها كالتالي: خمسون بالمئة من الماء. خمس وعشرون بالمئة من النشادر. عشرون بالمئة من الصودا الكاوية. خمسة بالمئة من النفط. عطور -حسب الرغبة-. طريقة العمل: أذيبي المكوّنات المذكورة في وعاء معدنيّ غير قابل للصدأ. أضيفي إليه النشادر، وحرّكي المكوّنات وقلّبيها مع بعضها بشكل جيّد. عبّئي المنتج في زجاجات ملائمة. منظف لأحواض المغاسل المكوّنات: كوب من الخلّ الأبيض. كوب من الصودا. طريقة العمل: ضعي الصودا في الحوض، ثمّ الخل. دعيهما في الحوض لعشر دقائق. اسكبي كميّة من الماء المغلي في الحوض، ثمّ افتحي صنبور الماء البارد على المياه الساخنة.

ملمّع للأثاث
المكوّنات: ربع كوب من الخلّ الأبيض، ويمكن استبداله
بنصف كوب من عصير الليمون. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. طريقة العمل: امزجي المكوّنات المذكورة مع بعضها البعض. اغمسي قطعة قماش ناعمة بالمزيج، ثمّ امسحي بها قطع الأثاث. منظّف للنوافذ المكوّنات: زجاجة مياه فوّارة. ملعقتان صغيرتان من الخلّ الأبيض. ربع غالون من المياه الدافئة. طريقة العمل: اخلطي المكوّنات مع بعضها ثمّ ضعيها في زجاجة رشّ، ونظفي به النوافذ. صابون لغسل الأطباق المكوّنات: لتر من الزيت، وبإمكانك استعمال زيت الطهي المستخدم شرط أن تقومي بتصفيته أكثر من مرّة إلى أن يصبح خالياً من شوائب القلي الموجودة فيه. مئتا غرام من هيدروكسيد الصوديوم. أربعمئة ملليلتر من المياه الدافئة. أربعون ملليلتراً من منعّم قطع الملابس الذي تستخدميه في الغسيل.
طريقة العمل: ارتدي أولاً كمامة تغطي أنفك وفمك؛ إذ ستنبعث روائح مزعجة عند
البدء بالخلط. ضعي الماء مع الصودا، وقلّبيهما معاً باستخدام ملعقة خشبية. أضيفي زيت الطهي، ومنعّم الملابس؛ ليصبح المزيج بالليونة المطلوبة. قلّبي المكوّنات مع بعضها لمدة ربع ساعة حتّى تمتزج جيّداً. ضعي السائل الناتج في علبة غسل الأطباق الفارغة، واستخدميه مباشرة في جلي وتنظيف الأطباق.

سائل تنظيف السجاد
المواد المستخدمة: خمسون بالمئة من الماء. خمسة وعشرون بالمئة من النشادر. عشرون بالمئة من الصودا الكاوية. خمسة بالمئة من النفط. مادّة معطّرة حسب الرغبة. طريقة التحضير: تُوضع جميع المواد في قدر معدني غير قابل للصدأ، باستثناء النشادر. تُذوب المواد، ويُضاف النشادر، ويُقلّب المزيج جيداً. يُعبأ السائل في عبوات زجاجيّة معقّمة، ثم يُستخدم. سائل تنظيف الزجاج المواد المستخدمة: خمسون بالمئة من الماء. أربعة وعشرون بالمئة من الكحول الحمراء. أربعة وعشرون بالمئة من الخلّ الأبيض. اثنان بالمئة من النشادر. مادة صبغية ومادة عطرية حسب الرغبة. طريقة التحضير: تُوضع جميع المواد في قدر صلب غير قابل للصدأ. تُمزج المواد معاً حتى يتشكّل سائل متجانس القوام. يُعبأ السائل في عبوة بلاستيكية تحتوي على رشاش، ثمّ يُستخدم. سائل تنظيف البلاط والرخام المواد المستخدمة: خمسة وعشرون بالمئة من الصودا الكاوية. خمسة وثلاثون بالمئة من الحجر الخفاف الناعم. ثلاثون بالمئة من مادة السبيداج. عشرة بالمئة من زيت تربنتينا. مادة معطّرة حسب الرغبة. طريقة الصنع تُمزج جميع المواد في قدر معدنيّ، وتُحرّك جيداً حتى تتجانس. يُوضع المزيج في عبوات زجاجية معقّمة، ثم يُستخدم.