الوسم: شركة تنظيف منازل بالرياض

طريقة تحضير فطائر الكوكا المشهورة

القيمة الغذائيّة للطحين الأبيض القيمة الغذائيّة 100 غرام من الطحين الأبيض الطاقة 333 سعرة حراريّة البروتين 10.00 غرام الدهون 0.00 غرام الكربوهيدرات 76.67 غرام الألياف 3.3 غرام الحديد 1.20 ملليغرام الصوديوم 0 ملليغرام الكوكا الكاتالونيّة (البيتزا الإسبانيّة)

مُدّة التحضير عشرون دقيقة مُدّة الطهي خمس عشرة دقيقة عدد الحصص حصّتان طريقة الطهي خبز بالفرن المُكوّنات مُكوّنات العجينة الكاتالونيّة (الإسبانيّة): خمسة عشر غراماً من الخميرة الجافّة والمُذوّبة في ثماني ملاعق كبيرة من الماء الساخن. ستمئة غرام من الطحين العادي.

ملعقتان كبيرتان من الملح. ثلاثمئة ملليلترٍ من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. القليل من شرائح الكوسا والبصل الجوانح وبعض شرائح فلفل البيكيّو الإسباني. طريقة التحضير نخل جميع المُكوّنات الجافة معاً في وعاء خلط كبير ثمّ عمل حفرة في وسط المُكوّنات لإضافة المُكوّنات السائلة. سكب الماء وزيت الزيتون في الحفرة وخلط المُكوّنات وعجنها جيّداً ثمّ وضعها فوق سطح مرشوش بالقليل من الطحين وعجنها جيّداً عدّة مرّات حتى الحصول على عجين ملساء ومرنة.

 

وضع العجين في وعاء مناسب ثمّ دهنها بالقليل من الزيت وتغليف الوعاء بنايلون حفظ الطعام وتركها جانباً في مكانٍ دافئٍ جاف إلى أن تتخمّر وتتضاعف في الحجم. تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين وثلاثين درجة مئويّة. تقسيم العجين إلى عدّة أقسام حسب عدد الأشخاص (بما أنّ الكميّة الموضوعة لشخصين فسيتم قطع العجينة إلى قسمين).

رقّ العجين على سطحٍ مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين باستخدام الشوبك للحصول على عجينة بشكل بيضاوي رقيقة. تغطية طبق فرن غير عميق بورق الخبز. وضع العجين في الطبق ثمّ دهن وجهها بالقليل من زيت الزيتون. إحضار سكّين حاد بعض الشيء وعمل خطوط سطحيّة على العجين دون الوصول إلى القاع، بحيث تكون الخطوط على شكل مُعيّن أو شكل الماسّة.

طيّ أطراف العجين إلى أعلى بحيث تبدو مثل حواف طبق قصيرة مما سيعطّي شكلاً جميلاً للعجين ويمنع المُكوّنات من الخروج من أطراف العجين. إضافة المُكوّنات المرغوبة إلى العجين مثل شرائح الكوسا والبصل المُقطّع جوانح وشرائح الفلفل الإسباني. خبز الكوكا بالفرن لمُدّة من عشر إلى خمس عشرة دقيقة إلى أن تصبح ذهبيّة اللون. إخراج الكوكا من الفرن وتركها ترتاح قليلاً ثمّ تقديمها ساخنة بجانب الشاي أو العصير.

الكوكا الجزائريّة الكوكا الجزائرية عبارة عن فطائر شبيهة بالسمبوسك ومحشّوة بخلطة الفريتا، والفريتا عبارة عن مزيج من الفليفلة الحلوة والطماطم والبصل المفروم وزيت الزيتون. طريقة عمل الكوكا الجزائرية

مُدّة التحضير ساعة مُدّة الطهي ساعة دقيقة عدد الحصص عشرون قطعة من الكوكا طريقة الطهي خبز بالفرن المكوّنات مكوّنات العجين: خمسة أكوابٍ من الطحين. صفار بيضتين. ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. نصف كوبٍ من الماء. ملعقة صغيرة ونصف من الملح. مكوّنات الفريتا: حبّتان من الفلفل الأخضر منزوعة البذور ومُقطّعة إلى مُكعبّات صغيرة الحجم.

حبّتان من الفلفل الحلو الأحمر منزوعة البذور ومُقطّعة إلى مكعبّات صغيرة الحجم. بصلة مفرومة. ثماني حبّات من الطماطم المُقشّرة والمنزوعة البذور والمفرومة. ربع كوبٍ من زيت الزيتون. للزينة: صفار بيضتين مخفوقتين. ملعقة صغيرة من الماء. طريقة التحضير وضع الطحين في وعاء العجّانة ثمّ عمل حفرة صغيرة في وسط الطحين ووضع زيت الزيتون والملح بها.

 

 

خلط الطحين مع الزيت والملح مع مراعاة إضافة الماء بشكلٍ تدريجيّ أثناء العجن حتّى الحصول على عجين أملس متماسك. عجينة إضافة صفار البيض إلى الخليط في العجّانة الكهربائيّة مع متابعة العجن حتّى الحصول على عجين متجانس (بالإمكان إضافة المزيد من الماء في حال كان العجين متماسكاً كثيراً ومتابعة العجن لعدّة ثوانٍ).

ترك العجين يرتاح لمدّة ساعة في الثلّاجة. مكوّنات الفريت: تقليب البصل أو الثوم على نار خفيفة لعدّة دقائق ثمّ إضافة المكوّنات المتبقيّة وتقليبهم معاً. ترك الخليط على النار الخفيفة لمدّة ساعة ونصف إلى أن تتسبّك الصلصة وتقل السوائل. التشكيل: رق العجين على سطح مستوٍ مرشوش بالقليل من الطحين باستخدام النشّابة ثمّ تقطيعها باستخدّام قطّاعة البسكوت أو صحن مناسب الحجم على شكل دوائر مناسبة الحجم.

وضع حشوة الفريتا في وسط القطعة الدائريّة (حشو الكوكا يشبه طريقة حشو القطايف) ثمّ طي العجين للحصول على شكل القطايف. الضغط بواسطة الشوكة بالشوكة لإغلاق العجين بشكلٍ جيّد ومتين. دهن القطع بخليط صفار البيض وخبزها بالفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة لمدّة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة إلى أن تتحمّر.

إخراج الكوكا من الفرن وتركها ترتاح قليلاً صمّ ترتيبها في طبق تقديم مناسب وتقديمها ساخنة. هل كان المقال مف

كيفية غسيل الملابس البيضاء من البقع الصفراء

الملح الخشن يساعد استخدام ملح الطعام العادي على التخلّص من البقع الصفراء على الملابس البيضاء بالطريقة الآتية: [١] وضع كمية من ملح الطعام مع قليل من الماء على البقعة حتى تتكوّن عجينة. فرك البقع الصفراء جيداً بالملح باستخدام أطراف الأصابع. ترك الملح على البقعة لمدة 15 دقيقة قبل الغسل.
إضافة مغرفة من بودرة الأكسجين، أو كوب من صودا الخبز، أو من الخل الأبيض، أو البوراكس، أو بيروكسيد الهيدروجين إلى ماء الغسالة. تجفيف الملابس البيضاء تحت أشعة الشمس الساطعة لزيادة قوّة التبييض. بيروكسيد الهيدروجين والماء تتلخص طريقة استخدام بيروكسيد الهيدروجين والماء للتخلّص من البقع في الخطوات الآتية: [٢] خلط كميات متساوية من بيروكسيد الهيدروجين والماء. نقع البقعة في هذا المحلول لمدة تترواح بين 30 و45 دقيقة. غسل قطعة الملابس في الماء البارد أولاً للتحقّق من زوال البقعة تماماً، وإعادة نقعها في المحلول من جديد إذا لم تزل، وتركها حتى تزول البقعة نهائياً. غسل القطعة بالطريقة العادية. مسحوق التبييض يمكن استخدام مسحوق التبييض لإزالة البقع الصفراء عن الملابس من خلال الخطوات التالية: [٣] وضع مسحوق التبييض مع جل إزالة البقع على البقعة الملوثة. صب الماء الساخن على الخليط بهدوء حتى يبدأ بالتغلغل داخل النسيج. فرك البقعة بفرشاة صغيرة، أو فرشاة أسنان. نقع قطعة الملابس في حمام من الماء الساخن مع بديل مسحوق التبييض لمدة ساعة.
خيارات أخرى لإزالة البقع الصفراء إذا كان سبب تكوّن البقعة الصفراء على قطعة الملابس هو العرق،
فيمكن استخدام الحلول المنزلية الآتية للتخلّص منها: [٤] الخل: يصب الخل على البقعة الصفراء، ويترك لمدة 30 دقيقة، ثم تغسل قطعة الملابس بالطريقة العادية. الأمونيا: توضع مباشرة على البقعة دون تخفيف، ثم تفرك بلطف، وتغسل مباشرة في الغسالة. الأسبرين: يذاب من قرصين إلى ثلاثة أقراص من الأسبرين في نصف كوب من الماء، ثم يصب هذا المحلول على البقعة، ويترك لعدة ساعات قبل غسله.
بيروكسيد الهيدروجين يعتبر بيروكسيد الهيدروجين بديلاً جيداً للتبييض، بدلاً من الكلور الذي يُعدّ قاسياً على الملابس، ويعمل بشكلٍ جيد في إزالة بقع العرق الصفراء، وطلاء الأظافر، والكاري،[١] ويمكن استخدامه على الصوف، والحرير، والرايون، والفيبر جلاس، وثلاثي الأسيتات ولكن يجب تجربته أولاً على مكان مخفي من قطعة الملابس، للتأكد من سلامة استخدام محلوله، وإذا كان آمناً يتمّ تطبيقه بحذر شديد على البقعة، ثمّ غسله مباشرة بالماء، وإذا لم تزل البقعة فيُنصح بعدم الاستمرار في محاولة تنظيفها في المنزل.[٢] ويمكن الحصول على بيروكسيد الهيدروجين من الصيدليات على شكل محلول بنسبة 3%، فهو يستعمل كمطهر في الإسعافات الأولية.[١] عصير الليمون يمكن استخدام عصير الليمون في إزالة البقع للملابس المصنوعة من النايلون، أو البوليستر، أو أقمشة الأكريليك، أو الأولفين، وذلك بوضع عصير الليمون على البقعة، وغسلها بالماء جيداً قبل أن تجف،

[٢] علماً أنّ عصير الليمون له تأثير مبيض بنسبة 100% بفضل احتوائه على حمض الأسيتيك، لذلك يجب غسله عن الملابس الملونة في حال انسكابه عليها قبل أن يتسبب في تغير دائم في لونها، وبالتالي فهو من الحلول الجيدة لإزالة بقع العرق الصفراء، أو بقع الصدأ عن الملابس البيضاء.[١] الخل الأبيض المقطر يعتبر الخل الأبيض المقطر من المبيضات الآمنة ورخيصة الثمن، وهو فعّال في إزالة بقع العرق الصفراء ورائحتها، ويمكن استخدام الخل الأبيض، أو خل التفاح، أو أيّ نوع آخر، وذلك بوضع كوبٍ واحدٍ منه في الدورة النهائي للغسالة.[١] تجنب ظهور البقع الصفراء يمكن منع ظهور البقع الصفراء على الملابس من خلال غسلها وتجفيفها قبل وضعها في الخزانة بعد ارتدائها، وذلك سواء كانت نظيفةً أم لا، فالبقع الصفراء تنتج عن تأكسد بقع الطعام، أو الشراب أو العرق، كما يُنصح بتغليف الملابس المراد تخزينها بأكياس قماشية للحفاظ عليها من الغبار وأشعة الشمس.[٣]